Das größte Fondue der Welt

Am 22. Februar 2025 gelang Frankreich eine historische gastronomische Leistung, indem es den Weltrekord für das größte Fondue der Welt brach, mit einem monumentalen Fondue mit einem Gewicht von 2.177,5 kg.

Dieses spektakuläre Ereignis fand in der majestätischen Umgebung des Fort des Rousses statt, eingebettet im Herzen des Juragebirges, unweit der Schweiz.

Diese Leistung unterstreicht den kulinarischen Reichtum der Region und die freundschaftliche Rivalität zwischen Frankreich und den Schweizer Kantonen im Hinblick auf Käsespezialitäten. Der Erfolg dieses Fondues wird weltweit geschätzt.

Sorgfältige Vorbereitung auf eine anspruchsvolle Herausforderung

Die Initiative zu diesem gewagten Event geht von der Käserei Juraflore aus, deren Ziel es ist , mit einem 1440 kg schweren Fondue aus dem Jahr 2009 den alten, in der Schweiz gehaltenen Weltrekord zu brechen.

Den Organisatoren ist es gelungen, ein unvergessliches Event zu gestalten, bei dem Tausende von Menschen ihre Leidenschaft für Käse vereinten und gemeinsam den Weltrekord brachen.

Die Zubereitung des größten Käsefondues der Welt erforderte größte Sorgfalt, um den Erfolg dieses außergewöhnlichen Unterfangens sicherzustellen. Les Rousses im französischen Jura war mit seinem Charme und seiner Geschichte der ideale Ort für diesen Rekordversuch .

Das Geheimrezept: eine Hommage an das französische Terroir

Das Rezept für dieses großartige Käsefondue ist eine Hommage an das französische Terroir. Für komplexe Aromen waren 40 Laibe gereiften Comté (9, 15 und 21 Monate) erforderlich.

Hinzu kommen Knoblauchmark, weißer Pfeffer und 55 Kilo Maisstärke für die Konsistenz sowie Hunderte Liter Chardonnay und Savagnin zur Geschmacksverbesserung . Das Vorbereitungsjahr war intensiv und jedem Detail wurde sorgfältige Aufmerksamkeit gewidmet. Um diese Menge zu mischen, wurde speziell für den Kupferfonduetopf eine Art Roboter konstruiert.

Ein grandioses Ereignis trotz der Launen des Wetters

Mehr als 5.000 Menschen versammelten sich im Fort des Rousses im Jura , um trotz Regen, Wind und Kälte den Weltrekord zu brechen. Für die Veranstaltung wurde ein großes Zelt genutzt, in dem warmes Fondue serviert wurde. Im großen Innenhof der Festung herrschte ein geschäftiges Treiben , unter anderem gab es Stände mit regionalen Produkten. Trotz der teilweise hohen Luftfeuchtigkeit herrschte eine festliche Atmosphäre.

Der Aufruf zur Herausforderung: „ Schlagen Sie unseren Rekord “

Jean-Charles Arnaud, der Anstifter und Sohn eines Käsers , forderte die Schweiz heraus: „Ich träume davon, dass die Schweizer unseren Rekord schlagen wollen.“ Der Wettbewerbsgeist war spürbar, die Stimmung war jedoch stets gutmütig.

Käserekord genehmigt: eine offizielle Weihe

Guinness-Weltrekordrichterin Anouk de Timary bestätigte den neuen Rekord : 2 Kubikmeter, 2177,5 kg. Kriterien: 60 % Käse in der Komposition, geschmolzener Käse , Fondue heiß serviert. Damit konnten Veranstalter und Juroren die Qualität ihrer Vorbereitung bescheinigen.

Die mediale und touristische Wirkung der Veranstaltung

Dieses Ereignis hatte große Medienwirkung und verschaffte Fort des Rousses und dem Jura internationales Ansehen. Frankreich hat seine führende Position bekräftigt.

Innovation im Dienste der Tradition

Eine Art Roboter für XXL-Fondue zeigt, wie Innovation der Tradition dienen kann. Maßgeblichen Anteil an diesem Erfolg hatte der Innovationsmanager von Juraflore.

Die logistischen Herausforderungen eines solchen Vorhabens

Die Verwaltung des Käses , der Transport der Zutaten, die Koordination der Teams und der Aufbau der Infrastruktur erforderten eine sorgfältige Planung. Die alte Festung bot den idealen Rahmen, um diese Herausforderungen zu meistern.

Wirtschaftliche Vorteile für die Region

Dieses Ereignis hatte positive Auswirkungen auf die Juraregion. Käseproduzenten , Händler, Gastronomen und Hoteliers profitieren vom Besucheransturm.

FAQ: Ihre Fragen zum weltgrößten Fondue

• Wie war die Zusammensetzung des Fondues?
  Gereifter Comté-Käse, Weißwein (Chardonnay und Savagnin), Knoblauchmark, weißer Pfeffer und Maisstärke. Geschmacklich kann man sagen, dass das Fondue einfach perfekt war.
• Wie lange hat die Vorbereitung gedauert?
  Mehrere Tage, inklusive Käsereifung, Zutatenbeschaffung und Aufbau der Infrastruktur. Das Projekt wurde Anfang des Jahres mit harter Arbeit gestartet.
• Was sind die nächsten Schritte für Fort des Rousses?
  Nutzen Sie Ihren Erfolg, um Besucher anzuziehen und regionale Produkte zu bewerben.
• Wie wurde die Veranstaltung in der Schweiz wahrgenommen?
  Das Ereignis löste gemischte Reaktionen aus, die von Bewunderung bis zu Rachsucht reichten. Die Schweizer planen bereits ihren Gegenangriff.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Frankreich einen Weltrekord gebrochen und sein Erbe gefeiert hat, was bleibende Spuren hinterlassen hat. Die brandneue Platte wurde von allen geschätzt. Dieses tolle Käsefondue wird uns in Erinnerung bleiben. So wie das grösste Raclette der Welt , das im April 2025 im schweizerischen Martigny stattfinden wird.