Das grösste Raclette der Welt: Wallis stellt in Martigny einen neuen Rekord auf
Der Samstag, der 5. April 2025, wird in die kulinarische Geschichte des Wallis und der Schweiz eingehen. Martigny war Gastgeber des weltgrößten Raclettes , einem außergewöhnlichen Event, das 4.893 Teilnehmer zusammenbrachte und alle bisherigen französischen Rekorde brach. Dieses von MyExpo organisierte Kunststück war eine Hommage an das Walliser Erbe und sein AOP-Raclette.
Ein Weltrekord für echtes Raclette bestätigt
Mit 4.893 Gästen übertraf das Wallis die Rekorde des französischen Saint-Étienne (2.236 Teilnehmer im Jahr 2024 und 2.522 im März 2025). Dieser Rekord wurde von einem vor Ort anwesenden Notar bestätigt, wodurch diese monumentale Leistung offiziell gewürdigt wurde.
Um diese beeindruckende Menschenmenge zu bedienen, wurden nicht weniger als 361 freiwillige Scraper mobilisiert. Letztere stellten ihr Können unter Beweis, indem sie den Käse nach der traditionellen Methode direkt vom Laib schaben, im Gegensatz zu den französischen „Raclonettes“, bei denen vorgeschnittene Scheiben verwendet werden.
Eine gigantische Organisation mit 4.893 Gästen
Die Organisation dieser Veranstaltung erforderte eine beeindruckende Logistik:
- 2037 Kilo Walliser Raclette-Käse AOP
- 1.200 Kilo Kartoffeln (1,2 Tonnen Kartoffeln)
- 1212 Gläser mit Essiggurken und Zwiebeln
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1.500 Flaschen Wein begleiten dieses Festmahl.
Jedes Detail wurde so gestaltet, dass die lokalen Produkte hervorgehoben und die Walliser Traditionen respektiert werden. Im Gegensatz zu den französischen Varianten, die oft mit Wurstwaren serviert werden, konzentriert sich das Walliser Raclette auf das Wesentliche: geschmolzenen Käse, Kartoffeln, Essiggurken und Zwiebeln.
Ein unvergessliches Volksfest
Die Veranstaltung war viel mehr als nur ein Rekordversuch. Die Teilnehmer genossen einen festlichen Abend voller Unterhaltung, Ständen mit regionalen Produkten und einer freundlichen Atmosphäre. Eddy Baillifard, Botschafter des Walliser AOP-Raclettes und emblematische Figur des Projekts, sprach von einem „phänomenalen Erfolg“ und einer „lebendigen Hommage an das kulinarische Erbe des Wallis“.
Auch Samuel Bonvin, Direktor der Veranstaltung, betonte, dass dieser Abend die Authentizität und Exzellenz des Walliser AOP-Käses fördern solle: „Wir haben nicht nur einen Rekord gebrochen, sondern eine lebendige Kultur und den Reichtum unseres Terroirs gefeiert.“
Eine Antwort auf französische Rekorde in der Loire, aufgestellt mit Raclonnette und Wurstwaren
Im März 2024 fand in Saint-Étienne in der französischen Region Loire das weltweit größte Raclette , Chicandier, mit 2.236 Teilnehmern statt. Mit über 600 kg Käse und einer Tonne Kartoffeln. In der Schweiz wurde diese Darbietung jedoch wegen ihrer mangelnden Authentizität kritisiert: Der über Kerzen geschmolzene Käse und die Zugabe von Wurstwaren wurden von Eddy Baillifard, Botschafter von Raclette Wallis AOP, als „Raclonette“ bezeichnet.
Warum ist das Wallis in Sachen Raclette konkurrenzlos?
Dank seines einzigartigen Terroirs und seines überlieferten Know-hows bezeichnet sich das Wallis stolz als Wiege des Raclette . Der Walliser Raclette AOP wird nach traditionellen Methoden hergestellt, die seine aussergewöhnliche Qualität garantieren. Diese Traditionsverbundenheit unterscheidet das Wallis von anderen Regionen, die versuchen, diese Spezialität zu imitieren.
Mit diesem Anlass, dem grössten Raclette der Welt, möchte das Wallis eine klare Botschaft senden: Es gibt hier nicht nur die besten Raclettes der Welt, sondern es ist auch in der Lage, spektakuläre Events zu organisieren, die diesen kulinarischen Reichtum zelebrieren. Ziel ist es zudem, das Walliser Know-how international bekannt zu machen und diesen Weltrekord ins berühmte Guinness-Buch der Rekorde einzutragen. Das Ziel ist natürlich, den aktuellen Weltrekord zu brechen.
Wie liefen die Buchungen für diese Veranstaltung?
Reservierungen für die Veranstaltung "Das grösste Raclette der Welt" bei Martigny, geplant für den 5. April 2025, war ein voller Erfolg. Die Tickets, die am 11. Februar 2025 über die QoQa-Plattform in den Verkauf gingen, waren sofort vergriffen, als sie verfügbar waren . In weniger als einer Stunde waren die 4.000 verfügbaren Plätze ausverkauft, was die enorme Begeisterung für dieses legendäre Event verdeutlicht.
Nicht im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt
Obwohl dieser Rekord offiziell ist, wird er aufgrund der hohen Kosten, die mit diesem Verfahren verbunden sind, nicht in das Guinness-Buch der Rekorde eingetragen. Für Eddy Baillifard und die Organisatoren spielt dies jedoch keine große Rolle: „Wir wissen, dass wir die Besten sind, und das ist alles, was zählt.“
Mit dieser historischen Leistung eroberte das Wallis nicht nur seinen kulinarischen Thron zurück, sondern bewies auch seine Fähigkeit, den Rekord zu brechen, indem es spektakuläre Veranstaltungen organisierte, bei denen sein einzigartiges Erbe gefeiert wurde. Eines ist sicher: Die ganze Welt wird sich daran erinnern, dass es in der Schweiz echtes Raclette gibt.
