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Raclette-Käse alpage la Peule

CHF 79.00

Sale Ausverkauft

Grösse 1/2 1/1

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Ein Schatz aus den Höhen des Val Ferret

Der auf der 2071 m hoch gelegenen Alpage de La Peule im Val Ferret handwerklich hergestellte Raclettekäse Alpage La Peule ist eine echte Spezialität aus dem Schweizer Terroir.
Die Alm, eine unumgängliche Etappe der berühmten Tour du Mont-Blanc, ist ein idealer Ort, um die Authentizität der Walliser Produkte zu entdecken.
Fünfzehn unserer besten Kühe steigen jeden Sommer hinauf, um die reichen Alpenweiden zu genießen, von Juli bis September, während der Sömmerung etwa zwei Monate lang.
Dieser symbolträchtige Ort, der auf über 2000 Metern Höhe liegt, verkörpert die Einfachheit und Authentizität des Berglebens.
Die Verarbeitung des Raclettekäses mit der Bezeichnung Valais AOP erfolgt vor Ort durch die Familie Nicolas Coppey, einen der angesehensten Produzenten der Region.
Nach der Stückelung im September werden die Laibe nach unten gebracht, um direkt zu günstigen Preisen verkauft zu werden.

Der Einzug in unseren Keller, den Ort, an dem die endgültige Reifung während 3 bis 5 Monaten stattfindet, ermöglicht eine dreifache Auswahl der Käse und garantiert ein außergewöhnliches Produkt.
Die Familie Nicolas Coppey führt mit Leidenschaft eine Familientradition fort, indem sie die von Generation zu Generation weitergegebenen handwerklichen Methoden respektiert.
Dieses einzigartige Know-how, kombiniert mit der Blumenvielfalt der Weiden des Val Ferret, hat einen direkten Einfluss auf die reichen Aromen dieses Käses, der ein Gütesiegel trägt, das seine Authentizität und außergewöhnliche Qualität garantiert.
Die Besucher können ihr Erlebnis sogar noch verlängern, indem sie die handwerkliche Herstellung von Raclettekäse, Tomme und Butter kennenlernen und eine ungewöhnliche Nacht im Stroh verbringen, um in bequemen nordischen Betten vollständig in das Leben in den Alpen einzutauchen (Atmosphäre garantiert).
Unterkunft nach vorheriger Reservierung.

Der Walliser Raclettekäse AOP von der Alpe La Peule wird regelmäßig für seine außergewöhnliche Qualität, seine hervorragende Güte und seinen authentischen und unnachahmlichen Geschmack gelobt.
Dieser nach alter Tradition hergestellte Käse spiegelt die Leidenschaft und das Engagement der Familie Coppey wider und garantiert eine begrenzte Produktion, die jedoch von unvergleichlicher geschmacklicher Qualität ist.
Jeder Laib, der auf der Alm La Peule mit Sorgfalt hergestellt wird, spiegelt die Authentizität und die handwerklichen Praktiken wider, für die dieser Ort berühmt ist.

Walliser Raclette-Käse AOP von der Alp.
Fetter Halbhartkäse, aus Rohmilch hergestellt.
Wird in 1/2 Stück, in Zellophan verpackt, angeboten.
Durchschnittsgewicht eines 1/2 Stücks Raclettekäse: 2,4 kg.
Reifung: 3 bis 5 Monate.
Geografische Lage: Alpage de La Peule, 2071 m ü. M., La Fouly, Talboden des Val Ferret, Schweiz.

Der Raclettekäse von der Alm La Peule wird jeden Dienstag geliefert, um eine optimale Frische zu gewährleisten.
Aufgrund der verderblichen Natur des Produkts werden keine Rücksendungen akzeptiert.