• Fromage raclette alpage Coeur
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Raclette-Käse alpage de Coeur

Raclette-Käse alpage de Coeur

CHF 79.00
CHF 79.00
Sale Ausverkauft
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Ein Schatz aus den Höhen von Liddes

  • Der auf der Alpage du Coeur in der Region Liddes handwerklich hergestellte Raclettekäse Alpage de Coeur ist ein echtes Juwel aus dem Wallis.
  • Er wird aus der Rohmilch von Kühen gewonnen, die auf den Alpenwiesen in 2238 m Höhe grasen, und ist das Ergebnis einer uralten Tradition, die von den Käsern Martina Cervenka und Frédéric Grialou fortgeführt wird.
  • Diese Milchkäseproduktion spiegelt die Authentizität der Almen wider, insbesondere der Alm von Chassoure, wo die Hirten eine extensive Viehzucht betreiben, die die Blumenvielfalt fördert.
  • Dieser Bergkäse, der mit strengen handwerklichen Methoden hergestellt wird, profitiert von der reinen Bergluft und dem Blumenreichtum der Alpenweiden.
  • Ein ganzer Käse, sorgfältig in einer Auswahl im Keller gereift , entfaltet er komplexe und subtile Aromen, die den Geschmack und den einzigartigen Charakter des Walliser Terroirs repräsentieren.

Raclettekäse von der Alp Valais AOP : Einzigartiges Know-how auf der Alp Le Coeur

  • Handcrafted at Alpage du Coeur in the Liddes region, this Alpage de Coeur raclette cheese is a true Valais gem.
  • Er wird aus der Rohmilch von Kühen hergestellt, die auf 2238 Metern Höhe in alpinen Wiesen grasen, und ist das Ergebnis einer uralten Tradition, die von den Käsern Martina Cervenka und Frédéric Grialou fortgeführt wird.
  • Diese Milchkäseproduktion spiegelt die Authentizität der alpinen Weiden wider, insbesondere der Chassoure-Alpenweide, wo die Schafhirten extensive Landwirtschaft betreiben, um die Blumenvielfalt zu fördern.
  • Dieser Bergkäse, der nach strengen handwerklichen Methoden hergestellt wird, profitiert von der reinen Bergluft und der reichen Flora der alpinen Weiden.
  • Ein echter Käse, der in einer Auswahl von Kellereien sorgfältig gereift ist, entfaltet komplexe, feine Aromen, die den einzigartigen Geschmack und Charakter des Walliser Terroirs repräsentieren.

Ein preisgekrönter Alpkäse

  • Der Raclettekäse von der Alp le Coeur wird regelmäßig für seine Qualität, seine hervorragende Qualität und seinen Geschmack gelobt.
  • Martina und Frédéric haben eine Ausbildung an der Landwirtschaftsschule in Châteauneuf im Wallis absolviert und wenden ihre Techniken weiterhin mit Leidenschaft auf der Alpage du Coeur an.
  • Dieser Raclettekäse wurde von der Interprofession Raclette du Valais AOP mit einer außergewöhnlichen Note von 19,5/20 ausgezeichnet.

Eigenschaften des Raclettekäses Valais AOP von der Alp Le Coeur

  • Raclettekäse von der Alp Wallis AOP
  • Fetter Raclettekäse mit halbfestem Teig.
  • In 1/2 Stück, in Cellophan verpackt.
  • Durchschnittsgewicht eines 1/2 Stücks: 2.4 kg
  • Größe eines Käselaibs: 28 bis 31 cm.
  • Reifung: 3 bis 5 Monate
  • Aufbewahrung im Kühlschrank unter Vakuum: 3 Monate.

Lieferung und Rückgabe.

  • Die Lieferungen des Alp-Raclettekäses le Coeur erfolgen jeden Dienstag, um eine optimale Frische zu gewährleisten.
  • Aufgrund der Verderblichkeit der Produkte werden keine Rücksendungen akzeptiert.
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Customer Reviews

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Ulrich Suter
Raclettekäse alpage de Coeur

Super Service und super Alp-Raclettekäse: würzig, kräftig, aromatisch und wunderbar cremig. Genuss pur!

P
Peter Wieland
Raclette Tennis- und Padelclub Unterengstringen, Käse Alpage de coeur

Wir waren 27 Personen und haben 4 halbe Käse gegessen, demnach 10 Kilo.
Fantastischer Käse mit Geschmack und nicht fettig. Alle waren begeistert. Dieses Essen wiederholen wir im nächsten Herbst.