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Fromage à raclette alpage la Peule

CHF 79.00

En vente Épuisé

Taille 1/2 1/1

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Un trésor des hauteurs du Val Ferret

Fabriqué artisanalement à l'Alpage de La Peule, situé à 2071 mètres d'altitude dans le Val Ferret, ce fromage à raclette alpage La Peule est un véritable spécialité du terroir suisse.
L'alpage, une étape incontournable du célèbre Tour du Mont-Blanc, est un lieu idéal pour découvrir l'authenticité des produits valaisans.
Quinze de nos meilleures vaches montent chaque été pour profiter des riches pâturages alpins, de juillet à septembre, pendant environ deux mois en estivage.
Ce lieu emblématique, perché à plus de 2000 mètres, incarne la simplicité et l'authenticité de la vie montagnarde.
La transformation du fromage à raclette, sous l'appellation Valais AOP, est réalisée sur place par la Famille Nicolas Coppey, un des producteurs les plus respectés de la région.
Après le partage des pièces en septembre, les meules sont descendues pour être vendues directement à des prix avantageux.

L'installation dans notre cave, lieu où s'opère la finalisation de l’affinage durant 3 à 5 mois, permet une triple sélection des fromages, garantissant un produit d'exception.
La Famille Nicolas Coppey perpétue avec passion une tradition familiale en respectant les méthodes artisanales transmises de génération en génération.
Ce savoir-faire unique, combiné à la diversité florale des pâturages du Val Ferret, influence directement la richesse des arômes de ce fromage, qui bénéficie d'un label garantissant son authenticité et sa qualité exceptionnelle.
Les visiteurs peuvent même prolonger leur expérience en découvrant la fabrication artisanale du fromage à raclette, de la tomme et du beurre, et passer une nuit insolite sur la paille pour une immersion totale dans la vie alpine dans des lits nordiques confortables (ambiance assurée).
Hébergement sur réservation.

Le fromage à raclette Valais AOP de l'alpage de La Peule est régulièrement salué pour sa qualité exceptionnelle, son excellence, ainsi que son goût authentique et inimitable.
Ce fromage, produit dans le respect de la tradition, reflète la passion et l'engagement de la famille Coppey, garantissant une production limitée mais d'une qualité gustative incomparable.
Chaque meule, produite avec soin à l'alpage de La Peule, reflète l’authenticité et les pratiques artisanales qui font la renommée de ce lieu.

Fromage à raclette Valais AOP d'alpage
Fromage gras à pâte mi-dure, fabriqué à partir de lait cru
Présenté en 1/2 pièce, sous cellophane
Poids moyen d'une 1/2 pièce de raclette : 2,4 kg
Affinage de 3 à 5 mois
Situation géographique : Alpage de La Peule, 2071 mètres d'altitude, La Fouly, fond du Val Ferret, Suisse

Les livraisons du fromage à raclette d'alpage La Peule sont effectuées tous les mardis pour garantir une fraîcheur optimale.
En raison de la nature périssable du produit, les retours ne sont pas acceptés.