• Fromage raclette alpage Coeur
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Fromage à raclette alpage de Coeur

Fromage à raclette alpage de Coeur

CHF 79.00
CHF 79.00
En vente Épuisé
Taille

Un trésor des hauts de Liddes

  • Fabriqué artisanalement à l'Alpage du Cœur dans la région de Liddes, ce fromage à raclette alpage de coeur est un véritable joyau du Valais.
  • Provenant du lait cru de vaches broutant dans les prairies alpines à 2238 mètres d'altitude, il résulte d'une tradition ancestrale perpétuée par les fromagers Martina Cervenka et Frédéric Grialou.
  • Cette production de fromage à lait reflète l'authenticité de l'alpage, notamment l'alpage de Chassoure, où les bergers pratiquent un élevage extensif favorisant la diversité florale.
  • Ce fromage de montagne, produit avec des méthodes artisanales rigoureuses, bénéficie de l'air pur de la montagne et de la richesse floristique des pâturages alpins.
  • Tout un fromage, affiné avec soin dans une sélection en cave, il dévoile des arômes complexes et subtils, représentant le goût et le caractère unique du terroir valaisan.

Fromage à raclette alpage Valais AOP : Un savoir-faire unique à l'alpage du Cœur

  • Le fromage à raclette d'alpage le Cœur est fabriqué dans le respect des méthodes artisanales transmises de génération en génération.
  • L'alpage est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses produits, avec un score remarquable de 19,5 sur 20 attribué par l'Interprofession raclette du Valais AOP.
  • Chaque meule passe par une rigoureuse sélection des fromages, garantissant une qualité sans compromis.
  • L'environnement naturel et les pratiques respectueuses de l'alpage contribuent à une production limitée mais d'une qualité gustative incomparable.
  • La diversité florale influence directement la richesse des arômes de ce fromage.
  • Le lent processus d'affinage, influencé par les conditions climatiques idéales, confère à ce fromage des textures onctueuses et des arômes raffinés qui séduisent tous les amateurs de raclette.

Un fromage d'alpage récompensé

  • Le fromage à raclette d'alpage le Cœur est régulièrement salué pour sa qualité, son excellence et son goût.
  • Martina et Frédéric, après avoir suivi une formation à l'école d'agriculture de Châteauneuf en Valais, continuent d'appliquer leurs techniques avec passion à l'alpage du Cœur.
  • Ce fromage à raclette a été récompensé par une note exceptionnelle de 19,5/20 attribué par l'Interprofession raclette du Valais AOP.

Caractéristiques du fromage à raclette Valais AOP de l'alpage du Cœur

  • Fromage à raclette d'alpage Valais AOP
  • Fromage à raclette gras à pâte mi-dure
  • Présenté en 1/2 pièce, sous cellophane
  • Poids moyen d'une 1/2 pièce : 2.4 kg
  • Taille d'une meule : 28 à 31 cm
  • Affinage de 3 à 5 mois
  • Conservation sous vide au frigo : 3 mois

Livraison et retour

  • Les livraisons du fromage à raclette d'alpage le Cœur sont effectuées tous les mardis pour assurer une fraîcheur optimale.
  • En raison de la nature périssable des produits, les retours ne sont pas acceptés.
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Customer Reviews

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Ulrich Suter
Raclettekäse alpage de Coeur

Super Service und super Alp-Raclettekäse: würzig, kräftig, aromatisch und wunderbar cremig. Genuss pur!

P
Peter Wieland
Raclette Tennis- und Padelclub Unterengstringen, Käse Alpage de coeur

Wir waren 27 Personen und haben 4 halbe Käse gegessen, demnach 10 Kilo.
Fantastischer Käse mit Geschmack und nicht fettig. Alle waren begeistert. Dieses Essen wiederholen wir im nächsten Herbst.