SKU:FROM-ALP-001

Fromage à raclette alpage La Chaux

CHF 79.00

En vente Épuisé

Taille 1/2 1/1

Variantes de produits

Quantité

Un trésor des hauteurs du Val de Bagnes

Fabriqué artisanalement à l'Alpage de La Chaux, à 2200 mètres d'altitude dans le Val de Bagnes, ce fromage à raclette d'alpage La Chaux est un véritable joyau du Valais.
Quinze de nos meilleures vaches y montent chaque été pour profiter des riches pâturages alpins, de juillet à septembre, pendant environ deux mois en estivage.
La transformation du fromage à raclette, sous l'appellation Bagnes, est réalisée sur l'alpage par la Famille Luisier, un des producteurs les plus respectés de la région.
Après le partage des pièces en septembre, les meules sont descendues au Domaine de Crévy pour la vente au domaine à des excellents prix.

L'installation dans notre cave, lieu qui permet la finalisation de l’affinage jusqu'à quatre mois, assurant une triple sélection du fromage qui garantit un produit d'exception.
La Famille Céline et Guillaume Savoy perpétue avec passion une tradition familiale en respectant les méthodes artisanales transmises de génération en génération pour la fabrication du fromage à l'alpage.
La diversité florale des pâturages influence directement la richesse des arômes de ce fromage, qui bénéficie d'un label triple sélection.

Le fromage à raclette du Valais AOP d'alpage de La Chaux est régulièrement salué pour sa qualité exceptionnelle, son excellence, ainsi que son goût authentique et inimitable du terroir valaisan.
L’interprofession Raclette du Valais AOP a établi le classement 2024 des meilleurs fromages d'alpage et l'alpage de la Chaux obtient une médaille d'argent.
Grâce à une rigoureuse sélection effectuée par les producteurs locaux et partenaires, ce fromage se distingue parmi les meilleurs produits de la région.
Chaque meule de fromage, produite avec passion et soin à l'alpage de La Chaux, reflète le savoir-faire familial, les pratiques artisanales uniques, et les techniques respectées depuis des générations, garantissant une production limitée mais de très haute qualité.

Les livraisons du fromage à raclette d'alpage de La Chaux sont effectuées tous les mardis pour garantir une fraîcheur optimale.
En raison de la nature périssable du produit, les retours ne sont pas acceptés.